Gâteau aux framboises et chocolat ultra moelleux

Un gâteau très facile à réaliser, un moelleux incomparable, le mélange à tomber de la saveur acidulée de la framboise et celle, sucrée, du chocolat... Mmmmmm... Que demander de plus gourmand ? ;-)

Temps de préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 jaunes d'œufs

- 200g de cassonade

- 75g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 375g de farine

- 1 pincée de sel

- 2 verres de lait

- 100g de chocolat noir

- 200g de framboises

Préparation :

1) Allumer le four à 180°C.

2) Faire fondre le beurre. Fouetter les jaunes d'œufs avec la cassonade et le sucre vanillé pour faire "blanchir" le tout. Ajouter le beurre fondu, le sel et la levure mélangée à la farine. Mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter le lait pour rendre la pâte molle. Couper le chocolat en morceaux et l'ajouter à la pâte.

3) Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la pâte. Une par une, délicatement, insérer les framboises dans la pâte. Terminer en en posant quelques-unes sur le dessus. Enfourner 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler.